评茶师初级资格证是否可以抵个人所得税，取决于该资格证是否被列入《国家职业资格目录》。

根据现行政策，如果取得了职业资格证书，在取得相关证书的当年，可以通过个人所得税APP填报享受继续教育专项附加扣除。按照政策规定，可以享受税前定额扣除优惠3600元。然而，这一优惠仅适用于《国家职业资格目录》内列出的职业资格。

要确定评茶师初级资格证是否可以享受个税扣除，你需要查询最新的《国家职业资格目录》，看该资格证是否被列入其中。如果评茶师初级资格证在《国家职业资格目录》内，那么你就可以在取得证书的当年享受3600元的税前定额扣除优惠。

此外，值得注意的是，如果同一年度内取得了多个职业资格证书，只能填报享受其中一个的扣除优惠。但如果不同年度获得不同证书，则可以多次享受这一优惠。同时，如果在一个年度内既取得了职业资格证书，又存在学历（学位）继续教育，两者属于不同继续教育类型，可以叠加享受税前扣除优惠。

总的来说，评茶师初级资格证是否可以抵个人所得税，需要具体查询《国家职业资格目录》来确定。如果资格证在目录内，就可以按照政策规定享受税前定额扣除优惠。