在手机开电子发票时，项目名称的填写应当遵循一定的规范，以确保发票的合法性和准确性。以下是我给出的具体建议：

1. 准确描述商品或服务：项目名称应准确反映所提供的商品或服务的性质。例如，如果是销售手机，项目名称可以直接填写为“手机销售”或具体型号如“iPhone 14销售”。如果是提供服务，如维修服务，则应填写为“手机维修服务”。

2. 避免模糊或笼统描述：项目名称应避免使用过于模糊或笼统的词汇，如“电子产品”、“商品”等，这些描述无法准确反映交易的具体内容。

3. 符合税务规定：在填写项目名称时，还需考虑税务部门的相关规定。某些商品或服务可能享有特定的税收优惠政策或需要特殊标注，因此，在填写时应确保符合相关税务要求。

4. 简洁明了：项目名称应简洁明了，易于理解和识别。避免使用过长或复杂的描述，以免给发票的审核和使用带来不必要的麻烦。

综上所述，手机开电子发票时，项目名称的填写应准确描述商品或服务、避免模糊描述、符合税务规定，并尽量简洁明了。如果你在具体填写过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。