手机上开发票的时间并没有严格限制，一般可以在需要开具发票的时候随时进行，只要确保相关的开票系统或应用处于正常工作状态即可。关于如何在手机上开发票，具体操作可能因不同的开票应用或系统而有所差异，但一般步骤如下：
下载并安装开票应用：首先，你需要在手机上下载并安装相应的开票应用，这些应用通常由税务部门或相关服务机构提供。
注册并登录账号：安装完成后，打开应用并按照提示进行注册，登录你的账号。
填写开票信息：在应用内找到开票功能，按照提示填写开票信息，包括购货方信息、商品信息、金额等。
提交并生成发票：确认填写信息无误后，提交开票请求，系统将会生成电子发票，并可能提供下载或发送至指定邮箱的选项。
查看和管理发票：在开票应用内，你通常可以查看已开具的发票记录，方便后续的管理和查询。
如果在操作过程中遇到任何问题，或者对具体开票应用的使用有疑问，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的指导。