加盟合同仲裁对总部确实有一定影响，但相较于法院诉讼，其影响相对较小。下面我详细为你解释一下：

1. 仲裁的保密性：

   • 仲裁是一种不公开的争议解决方式。与法院诉讼不同，仲裁的相关信息，如开庭公告、裁决书等，案外人是无法查阅的。这意味着，如果你与周大福加盟商之间的纠纷通过仲裁解决，那么具体的仲裁过程和结果将不会被公开，从而在一定程度上保护了周大福总部的商业声誉和隐私。

2. 对业务运营的影响：

   • 虽然仲裁本身不公开，但纠纷的存在和仲裁的进行仍然可能对周大福总部的业务运营产生一定影响。比如，纠纷可能会分散管理层的注意力，导致他们需要投入时间和精力去处理相关事宜；另外，如果仲裁结果对总部不利，可能需要支付一定的赔偿或承担其他责任，这也会对总部的财务状况产生一定影响。

3. 对品牌形象的影响：

   • 尽管仲裁具有保密性，但如果纠纷涉及的问题较为严重或广泛传播，仍可能对周大福的品牌形象产生一定影响。消费者和合作伙伴可能会对品牌的稳定性和可靠性产生疑虑，从而影响品牌的市场表现和声誉。

综上所述，加盟合同仲裁对总部确实有一定影响，但相较于法院诉讼而言，其影响相对较小且更为私密。如果你与周大福加盟商之间存在纠纷，并考虑通过仲裁方式解决，建议你在正式提起仲裁前，先与总部进行充分沟通，尝试通过协商或调解的方式解决纠纷，以减少对双方的不利影响。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。