户口簿上确实可以查看有几个孩子，但具体能了解到的信息可能受限于户口簿的登记情况和更新状态。

户口簿是记录一个家庭成员基本信息的重要文件，其中包括了户主的姓名、性别、民族、出生日期、住址以及家庭成员与户主的关系等信息。对于孩子来说，如果他们已经被登记在户口簿上，那么他们的姓名、性别、出生日期以及与户主的关系（如长子、次子、长女、次女等）都会在户口簿上有所体现。

因此，通过查看户口簿，你通常可以了解到一个家庭有几个孩子，以及他们的基本信息。但需要注意的是，如果孩子出生后尚未进行户籍登记，或者因为某些原因（如离婚、收养等）导致户口簿上的信息未能及时更新，那么户口簿上可能无法准确反映家庭的实际孩子数量。

此外，对于未成年子女的数量，有时可能还需要结合其他证明文件（如子女的出生医学证明）来进行确认。特别是在一些需要精确了解家庭子女情况的场合（如申请某些社会福利、教育补贴等），可能还需要提供额外的证明材料。

总的来说，户口簿是了解一个家庭成员基本情况的重要途径，但在具体使用时还需要结合实际情况和其他证明材料来进行综合判断。