救护车可以变更使用性质为非营运，但需要满足一定的条件和遵循相关的流程。以下是详细的解答：
一、变更条件
- 机动车所有人申请：机动车所有人需要向登记地车辆管理所提出变更使用性质的申请。
- 交验机动车：在申请过程中，机动车所有人需要交验机动车，并确认申请信息。
- 提交相关证明、凭证：包括机动车所有人的身份证明、机动车登记证书、机动车行驶证，以及主管部门审核确认的车辆使用性质证明（针对救护车等特种车辆）。
- 符合地方规定：如果车辆属于出租车、教练车、消防车、救护车、工程救险车等改变使用性质的，还需符合当地（如广州市）中小客车总量调控管理办法的有关规定，并提前获取相应的中小客车指标文件。
- 拆除特种装备：救护车在变更使用性质前，需要拆除标志灯具、警报器，并喷涂或清除车身外观制式、标志图案。
- 非强制报废期内：距强制报废标准规定要求使用年限一年以内的机动车，不予受理变更使用性质的业务。
二、变更流程
- 准备材料：按照上述要求准备所有必要的证明、凭证和申请材料。
- 提交申请：将准备好的材料提交给登记地车辆管理所，并交验机动车。
- 审查与核验：车辆管理所将审查提交的证明、凭证，并查验机动车。
- 签注变更：在机动车登记证书上签注变更事项，收回原行驶证，并重新核发新的行驶证。
- 可能的号牌变更：如果变更使用性质需要改变机动车号牌号码的，还将收回原号牌和行驶证，并重新核发新的号牌、行驶证和检验合格标志。
三、注意事项
- 变更使用性质可能需要支付一定的费用（如行驶证的费用）。
- 如果机动车所有人无法亲自办理，可以委托代理人代理申请业务，但需要提供代理人的身份证明及委托书。
- 变更使用性质后，车辆将不再享有原使用性质（如救护车）所特有的特权和待遇。
综上所述，救护车可以变更使用性质为非营运，但需要满足一系列的条件和遵循相关的流程。在办理过程中，建议咨询当地车辆管理所或相关部门以获取最准确的信息和指导。