故意别车3次以上的行为，根据情节轻重，将可能面临治安处罚、道路交通安全法规处罚或刑事处罚。具体来说：

1. 未造成事故的情况：

   • 若故意别车行为尚未构成犯罪，但威胁或干扰了其他车辆或行人的安全，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》及《中华人民共和国道路交通安全法》，将可能面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。同时，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，还将被处以警告或二十元以上二百元以下罚款。

2. 造成事故的情况：

   • 若故意别车导致重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，则可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，将处三年以上七年以下有期徒刑；逃逸或有其他特别恶劣情节的，处七年以上有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
   • 在特定情况下，如主观恶性大、危及不特定多数人的生命财产安全，故意别车行为还可能构成以危险方法危害公共安全罪，依据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第一百一十五条，将面临三年以上十年以下有期徒刑，甚至更高刑罚。

3. 特殊情节：

   • 若故意别车行为情节恶劣，如在高速公路上追逐竞驶，将触犯《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，构成危险驾驶罪，面临拘役并处罚金。

综上所述，故意别车是一种危险且违法的驾驶行为，其法律后果严重。驾驶员应严格遵守交通法规，确保行车安全，避免故意别车行为。若遭遇故意别车导致的事故，应冷静应对，立即停车、保护现场并报警，同时配合交警处理后续事宜。