如果房子一直不交房，你可以考虑以下途径来解决：

1. 查看合同约定：

   • 仔细研究购房合同中关于交房时间、逾期交房的违约责任等条款。
   • 若开发商逾期交房，按照合同约定，可能需要承担违约金，你可据此要求开发商赔偿损失。

2. 发催告函：

   • 以书面形式向开发商发催告函，要求其在合理期限内交房，并明确告知逾期交房的后果。
   • 催告函可作为你追究开发商责任的证据，务必保留好邮寄凭证等相关证据。

3. 向相关部门投诉：

   • 可向当地的住房和城乡建设部门反映情况，这些部门有权对开发商的开发建设和交房行为进行监管。

4. 解除合同：

   • 若开发商逾期交房达到合同约定的解除条件，你有权解除购房合同。
   • 解除合同后，可要求开发商退还已付购房款及利息，同时承担相应的违约责任。

5. 提起诉讼：

   • 如果通过协商、投诉等方式无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼中，你可以要求开发商履行交房义务或者承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。

综上所述，面对房子一直不交房的情况，你应首先查看合同约定，明确开发商的违约责任；其次，通过发催告函、向相关部门投诉等方式进行维权；在必要时，可以考虑解除合同或提起诉讼来维护自己的合法权益。