打架牙齿掉一颗，在大多数情况下被认定为轻微伤，不构成伤残等级。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残鉴定标准

1. 人体损伤程度鉴定标准（刑事立案依据）：

   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或折断2枚以上构成轻伤二级，而单颗牙齿脱落则属于轻微伤。因此，打架导致牙齿打掉一颗，通常被认定为轻微伤。

2. 人体损伤致残程度分级标准（民事赔偿依据）：

   • 在交通事故等人身损害赔偿案件中，依据《人体损伤致残程度分级》，牙齿缺失通常需要达到一定数量（如上颌骨或下颌骨缺损伴牙齿缺失或折断7枚以上等）才可能构成伤残等级。仅打掉一颗牙齿的情况，一般不构成伤残等级。

二、法律后果

1. 治安管理处罚：

   • 若经鉴定为轻微伤，打人者将面临治安管理处罚，如拘留、罚款等。

2. 民事赔偿责任：

   • 伤者可以要求打人者承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、后续治疗费等合理费用。

三、建议与注意事项

1. 及时就医并保留证据：

   • 受伤后应立即就医，并妥善保存所有治疗记录、医疗费用票据、现场照片等相关证据。

2. 法律咨询：

   • 在处理此类问题时，建议咨询专业律师，了解自身权益，确保合法权益得到维护。

综上所述，打架导致牙齿打掉一颗，虽属于轻微伤范畴，不构成伤残等级，但伤者仍有权要求打人者承担相应的法律责任。如有进一步的法律问题或需要详细的法律帮助，请直接向我咨询。