挂车超长超宽的罚款和处罚规定主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规。具体罚款和扣分情况如下：
一、主要法律条款及罚款标准
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，如挂车载货长度、宽度超过规定，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
若超宽超长超过核定标准的一定比例，或严重影响道路通行安全和秩序，根据违法严重程度，罚款幅度可能会提高。在某些地区，超宽可能按超过的百分比处以更高额的罚款，如600元到10000元之间，并作超限记录；超长则可能单独罚款100元。
二、扣分情况
根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十二条，驾驶机动车载货长度、宽度、高度超过规定的，一次记1分。
若超宽超长同时伴随其他严重违法行为，如超载，扣分可能会更加严重。例如，驾驶载货汽车载物超过最大允许总质量未达到百分之三十的，一次记1分；超过百分之三十以上未达到百分之五十的，一次记3分；超过百分之五十以上的，一次记6分。
三、实际处罚流程
交警部门在发现挂车超长超宽后，会拦截车辆，要求司机出示相关证件，并对超长超宽情况进行测量和记录，以确认违法事实。
根据违法事实和法律规定，交警部门将作出罚款、扣分等处罚决定，并出具处罚通知书。
司机需要按照处罚通知书的要求，在规定的时间内缴纳罚款，并接受相应的扣分处理。
四、安全提示与建议
驾驶员应严格遵守装载规定，确保挂车不超长、不超宽、不超高，以保障自身及他人的生命财产安全。
在装载货物时，应合理规划货物摆放，避免超出车厢范围，确保车辆行驶过程中的稳定性和安全性。
定期对车辆进行检查和维护，确保车辆各项性能指标符合规定要求，提高车辆行驶的安全性。
综上所述，挂车超长超宽是严重的交通违法行为，将受到法律的严格制裁。驾驶员应提高安全意识，遵守相关法律法规，确保车辆装载合规，共同维护道路交通安全。