要注销被盗的摩托车牌照，您可以按照以下步骤进行操作：

首先，您需要向当地的公安机关交通管理部门报失被盗的摩托车。这一步是必要的，因为您需要告知相关部门您的摩托车已经丢失，并且他们可以在系统中记录这一情况。在报失时，您可能需要提供摩托车的相关信息，如车辆识别号、牌照号码等，以及您的个人身份证明。

接下来，根据一些地区的规定，您可能需要填写注销情况说明，并提交给公安机关交通管理部门。这份说明应包含摩托车被盗的详细情况，以及您希望注销该摩托车牌照的请求。同时，由于摩托车牌照已经丢失，您可能需要签署一份遗失声明，声明您无法交回原有的摩托车牌照。

公安机关交通管理部门在收到您的申请和必要材料后，会对您的申请进行审核。审核通过后，他们会在系统中注销您的摩托车牌照，并可能向您发送一条办理成功的短信或通知。

需要注意的是，具体的注销流程可能因地区而异。因此，在进行注销操作前，建议您先咨询当地的公安机关交通管理部门或查阅相关的官方信息，以了解具体的注销要求和流程。

另外，如果您的摩托车在未来被找回，您需要及时告知公安机关交通管理部门，并按照相关规定重新办理登记手续。同时，如果您在注销过程中遇到任何问题或困难，也可以向相关部门寻求帮助和咨询。