果园盖房子是否能强拆，取决于该建筑是否合法以及是否违反了相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法建筑情况：

   • 若果园内的房子经过了合法的农用地转用审批、建设工程规划许可证等相关证件的办理，则属于合法建筑，受法律保护，不能被强拆。例如，为发展乡村旅游而在果园内建设的游客接待和果品展示销售房屋，若已办理相关审批手续，则为合法建筑，不会面临强拆。
   • 用于看护果园的临时简易房，通常不属于违章建筑，因此也不会被强拆。根据相关政策，对于农业生产所需的看护类管理房，若不占用永久基本农田并符合规定，也不应被强拆。

2. 违章建筑情况：

   • 若果园内的房子未经相关部门审批，擅自改变土地用途进行建设，则违反了土地管理等法律法规，相关部门有权依法处理，情节严重的可能面临强拆。例如，农户未经审批私自将果园土地平整后建住宅，属于违法建设，可能面临强拆。
   • 若果园内的建筑违反了土地利用总体规划的要求，如将果园土地用于工业生产等，也可能被认定为违法建设而面临强拆。
   • 果园内盖的永久性砖混结构房子，若未经合法审批或擅自改变了土地用途，也属于违章建筑，政府有权依法实施强制拆除。

3. 强拆的合法性与程序：

   • 根据相关法律法规，任何单位或个人不得擅自进行强制拆除行为，除非经过合法程序和获得相关部门的批准。
   • 在实施强拆前，政府应当遵循正当程序原则，包括提前向果园所有者送达书面决定、明确告知强拆理由、依据、时间及救济途径等，并可能需要举行听证会。

综上所述，果园内盖房子是否能被强拆，关键在于该建筑是否合法以及是否遵守了相关法律法规。若建筑合法且未违反任何规定，则不会被强拆；若建筑违法或违反了相关规定，则可能面临强拆的风险。因此，建议果园所有者或管理者在进行建设前，务必咨询相关部门并办理合法的审批手续，以避免不必要的法律风险和经济损失。