在合同文本中，关于“合同价款”和“付款条件”是否需要用引号，并没有一个固定的规则，这主要取决于合同的具体内容和格式要求。一般来说，以下几点可以帮助你做出判断：

1. 引用明确性：如果合同价款或付款条件在合同中是一个特定的、需要特别强调或明确引用的内容，使用引号可以帮助突出其重要性，并避免与其他条款产生混淆。例如，当合同价款是一个具体的数字或付款条件是一个特定的表述时，使用引号可以使其更加清晰明确。

2. 文本格式：有些合同文本可能有统一的格式要求，比如所有的条款标题或特定内容都需要使用引号。在这种情况下，你应该遵循合同的格式要求，对“合同价款”和“付款条件”使用引号。

3. 法律习惯：在法律实践中，虽然并没有强制要求使用引号，但某些领域或特定类型的合同可能形成了使用引号的习惯。如果你在处理这类合同时，可以参考该领域的习惯做法来决定是否使用引号。

4. 避免歧义：如果合同价款或付款条件的表述可能产生歧义，使用引号可以帮助限定其含义，减少误解的可能性。

综上所述，是否需要在“合同价款”和“付款条件”前使用引号，并没有一个绝对的答案。你需要根据合同的具体内容、格式要求、法律习惯以及避免歧义的需要来做出判断。如果不确定如何使用，可以参考类似合同的写法或咨询专业律师（比如我哦，我专注于合同纠纷领域）的意见。