犯罪所得和孳息的区别主要在于它们的来源和性质。

1. 犯罪所得：

   • 定义：犯罪所得是指通过犯罪行为直接获得的财物或利益。
   • 性质：它是犯罪行为的直接产物，具有非法性。
   • 例子：如盗窃所得的财物、诈骗所得的款项等。

2. 孳息：

   • 定义：孳息是指由原物（包括犯罪所得）所产生的额外收益。它可以分为天然孳息和法定孳息。
     • 天然孳息：基于物的自然性能或变化规律而取得的收益，如林木的果实、动物的幼崽等。
     • 法定孳息：因法律关系（如存款关系、投资关系等）所获得的收益，如银行存款的利息、投资红利等。
   • 性质：孳息是原物的衍生物或衍生收益，其产生可能基于自然属性或法律规定。
   • 与犯罪所得的关系：孳息可以是犯罪所得产生的额外收益，但也可以是合法财产产生的收益。当孳息由犯罪所得产生时，它同样具有非法性，并应作为违法所得的一部分被追缴。

处理原则：

• 对于犯罪所得，法律明确规定应予以追缴或责令退赔，以恢复被破坏的法益和经济秩序。
• 对于孳息，特别是犯罪所得产生的孳息，法律也要求予以追缴。这部分孳息虽然不计入犯罪金额，但作为违法所得的存在，会影响对犯罪人的整体评价，并在量刑时予以考虑。

法律依据：

• 《中华人民共和国刑法》第六十四条明确规定，犯罪分子违法所得的一切财物，包括其产生的孳息，应当予以追缴或者责令退赔。

综上所述，犯罪所得和孳息在来源、性质和处理原则上存在明显区别。犯罪所得是犯罪行为的直接产物，而孳息则是原物（包括犯罪所得）产生的额外收益。在处理上，两者都应作为违法所得被追缴或责令退赔。