在货车出了事故且对方全责的情况下，误工费主要由对方及其保险公司承担。以下是详细分析：

一、赔偿主体与顺序

1. 保险公司赔付：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险（交强险）责任限额范围内予以赔偿。若对方车辆还购买了商业第三者责任险，则在交强险赔偿不足的部分，继续由商业险进行赔偿。

2. 对方当事人赔付：

   • 当误工费的总额超出对方车辆交强险和商业第三者责任险的赔偿限额时，超出部分需由对方当事人个人承担。
   • 若对方车辆未投保或存在保险公司拒赔的情形（如酒驾、无证驾驶等），则全部的误工费赔偿责任均由对方当事人自行承担。

二、误工费的计算

• 有固定收入者：误工费按照实际减少的收入计算。例如，货车司机每月固定工资8000元，因事故误工3个月且单位停发工资，则误工费为24000元。受害人需提供用人单位开具的误工证明、工资银行流水等作为证据。

• 无固定收入者：按照其最近三年的平均收入计算；若不能举证证明，则可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。对于货车司机，相近行业通常可参考交通运输行业的平均工资标准。

三、证据保留与诉讼

• 受害人应妥善保留所有相关的收入证明、误工时间证明等证据材料，以便在索赔过程中提供有力支持。
• 若与责任方或保险公司协商赔偿遇问题，可考虑通过法律途径解决，法院会根据受害人的误工时间和收入状况来确定具体的误工费金额。

综上所述，货车交通肇事中若对方全责，误工费应由对方及其保险公司按序赔偿，且误工费的计算需严格依据受害人的收入状况和误工时间来确定。受害人应积极配合提供证据，以确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。