当您的车子停在路边被三轮车刮了且找不到责任人时，可以采取以下步骤来处理：

1. 立即报警并查看监控：

   • 首先，您应该立即拨打122报警电话，向交警部门报告事故情况，包括车辆被刮的时间、地点等详细信息。
   • 同时，查看周边是否有监控录像，如果有，应尽快联系相关管理部门，获取监控资料，以便查找肇事者。

2. 拍照留证：

   • 在等待交警和查看监控的同时，您应该详细拍摄车辆被刮的痕迹以及周围环境，包括车辆受损部位、刮痕长度、深度等，以便后续处理。

3. 向保险公司报案：

   • 如果您的车辆已经购买了保险，包括交强险和商业险，那么您应该及时向保险公司报案，并说明事故情况。保险公司会派人前来勘查定损，并根据保险条款进行理赔。

4. 寻找目击者或张贴寻物启事：

   • 您可以在事故现场附近询问是否有人目睹了刮擦过程，并尽量获取目击者的联系方式和证言。
   • 同时，您也可以在车辆被刮的附近张贴寻物启事，注明车辆信息和联系方式，期待目击者或肇事者主动联系。

5. 法律途径维权：

   • 如果后续找到了肇事者，您可以与其协商赔偿事宜。如果协商不成，您可以通过法律途径起诉对方，要求其承担赔偿责任。
   • 如果无法找到肇事者，且您的车辆已经投保了车损险，那么您可以根据保险条款向保险公司申请理赔。保险公司会根据定损结果和保险条款进行赔偿。

6. 特别注意：

   • 在整个处理过程中，您要妥善保管好相关证据和报案记录等，以便后续可能的法律程序使用。
   • 如果您的车辆停放在收费停车场被刮，那么停车场因有保管义务，可能需承担相应赔偿责任。您可以向停车场管理方主张赔偿损失。

综上所述，当您的车子停在路边被三轮车刮了且找不到责任人时，您应该立即报警、查看监控、拍照留证、向保险公司报案，并尝试寻找目击者或张贴寻物启事。如果后续找到了肇事者，可以与其协商赔偿；如果无法找到肇事者，则可以根据保险条款向保险公司申请理赔。在整个过程中，您要妥善保管好相关证据和报案记录等，以维护自身权益。