结论前置：工资超过每月5000元（年收入60000元）的部分，在扣除五险一金等专项扣除、子女教育等专项附加扣除以及依法确定的其他扣除后，需根据个人应纳税所得额对应的税率和速算扣除数计算并缴纳个人所得税。并非简单地按超出部分的某一固定比例扣税，而是采用超额累进税率制度。
详细分析：
一、起征点与免征额
- 个人所得税的起征点为每月5000元，即年收入60000元。若月工资收入低于此金额，则无需缴纳个人所得税。
二、应纳税所得额的计算
- 应纳税所得额是计算个人所得税的基础，其计算公式为：应纳税所得额 = 月度收入 - 5000元免征额 - 专项扣除 - 专项附加扣除 - 依法确定的其他扣除。
- 专项扣除：包括五险一金等社会保险费和住房公积金。
- 专项附加扣除：涵盖子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等支出。
- 依法确定的其他扣除：如符合条件的商业健康保险等。
三、税率与速算扣除数
- 个人所得税采用超额累进税率制度，根据应纳税所得额的不同区间，适用不同的税率和速算扣除数。以下是税率表（以2025年为例，具体以当年税法规定为准）：
| 级数 |
累计预扣预缴应纳税所得额（年） |
预扣率（%） |
速算扣除数 |
| 1 |
不超过36000元 |
3 |
0 |
| 2 |
超过36000元至144000元 |
10 |
2520 |
| 3 |
超过144000元至300000元 |
20 |
16920 |
| ... |
... |
... |
... |
| 7 |
超过960000元 |
45 |
181920 |
- 应纳税额的计算公式：应纳税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数。
四、关于“超出的工资按多少扣税”的具体理解
- 并非超出部分的工资全部按同一税率扣税，而是根据超出金额的不同，分段适用不同的税率。
- 例如，若某人的月应纳税所得额为20000元，则其中36000元-0元的部分按3%税率计税，36000元-144000元的部分按10%税率计税，剩余部分（即超出144000元但不超过300000元的部分）按20%税率计税，并分别计算各段的应纳税额后相加得到总应纳税额。
五、实际操作建议
- 在计算个人所得税时，应首先确定应纳税所得额，然后根据税率表查找对应的税率和速算扣除数进行计算。
- 由于个人所得税计算涉及多个因素和复杂的公式，建议使用专业的税务软件或咨询专业税务人员进行准确计算。若你有具体的薪资和扣除情况，可以直接向我提供，我将为你进行详细的个税计算。
综上所述，工资超出的部分并非简单地按某一固定比例扣税，而是根据应纳税所得额的不同区间适用不同的税率和速算扣除数进行计算。希望以上解答能对你有所帮助，如有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。