针对您提出的“虚开发票骗取金额3000怎么处理”的问题，以下是根据相关法律法规提供的详细解答：
首先，虚开发票是一种违法行为，不论金额大小，都会受到法律的制裁。对于虚开金额为3000元的情况，依据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，税务机关会采取以下措施：
没收违法所得：由于虚开发票行为获取了不当利益，税务机关会首先没收这部分违法所得，即虚开的3000元金额。
并处罚款：除了没收违法所得外，税务机关还会根据虚开金额的大小处以相应的罚款。对于虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款。因此，在您的案例中，税务机关可能会对违法者并处5万元以下的罚款，具体金额会根据违法情节的严重程度、是否主动改正错误以及造成的后果等因素来综合考量。
此外，虽然虚开金额3000元尚未达到构成犯罪的标准（通常虚开金额较大或情节严重时才会构成犯罪），但违法者仍应高度重视此行为可能带来的法律后果。建议违法者及时补缴税款，积极接受税务机关的处罚，并以此为鉴，今后严格遵守相关法律法规，避免再次发生类似行为。
综上所述，对于虚开发票骗取金额3000元的情况，税务机关会依法进行查处，没收违法所得并处以相应罚款。同时，也提醒广大纳税人要诚信守法，共同维护良好的税收秩序。