车辆过户时，车牌是不能随车一起过户的。根据《机动车登记规定》的相关规定，当车辆发生过户时，如果需要改变机动车号牌号码，车管所会收回原有的号牌和行驶证，并为新车主重新核发新的号牌、行驶证以及检验合格标志。

具体来说，车辆过户后，新车主获得的是车辆的所有权，但车牌号的使用权仍然归原车主所有。因此，新车主在过户车辆后需要重新选择新的号牌。同时，原机动车号牌如果满足规定的使用年限，可以保留在原车主名下两年，原车主在购买新车时可以直接使用原号牌。如果不满足条件或者原车主放弃原来的机动车号牌，那么该号牌会回到号牌库中。

此外，值得注意的是，夫妻间的车辆更名与亲戚间的车辆过户在性质上是不同的。夫妻间的车辆更名属于变更登记，车辆的所有权并没有发生改变，因此号牌号码可以不变，也可以选择重新选号。而亲戚间的车辆过户则属于转移登记，所有权发生了转移，因此需要重新选号，不能使用原号牌号码。

如果您需要办理车辆过户手续，建议带上相关材料前往车管所办理。所需材料包括现机动车所有人的身份证明原件、二手车销售统一发票、机动车登记证书、机动车行驶证等。如果车辆超过检验有效期，还需要提交机动车安全技术检验合格证明和交通事故责任强制保险凭证。