隧道变道并不一定会被抓拍。是否会被抓拍主要取决于隧道内是否安装了监控设备、监控设备的工作状态以及是否有明确的交通标志或标线指示等因素。

1. 监控设备覆盖情况：若隧道内安装了完备的交通监控摄像头，并且分布合理，能够全面覆盖隧道的各个车道，那么变道行为就有可能被清晰记录下来。然而，并非所有隧道都装有监控摄像头，特别是偏远地区或交通流量较小的隧道，可能并未安装相关设备。

2. 监控设备工作状态：即便隧道内有监控摄像头，其工作状态也是影响拍摄效果的关键因素。如果设备出现故障、维护不当或正在进行系统升级，可能无法正常拍摄或记录影像。

3. 交通标志或标线：如果隧道内有明确的交通标志或标线指示不得变道，并且配合有监控摄像头，那么违规变道的车辆就很可能会被拍摄下来。

需要强调的是，无论隧道内是否有监控设备，驾驶者都应严格遵守交通规则，避免在隧道内随意变道。因为隧道内空间相对封闭、光线变化大、可视距离有限，随意变道极易引发交通事故，严重威胁自己和他人的生命财产安全。

因此，我建议你在驾驶时务必保持警惕，特别是在隧道等特殊路段要更加谨慎。如果你有任何关于交通法规的疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。