当您在食品中吃出头发时，根据《中华人民共和国食品安全法》，您有权要求赔偿。以下是对赔偿相关问题的详细解答：
一、赔偿标准
一般性赔偿：
- 您除要求赔偿损失（即退还食品购买费用）外，还可以向生产者或者经营者要求支付食品价款十倍或者您因此遭受损失三倍的赔偿金。
- 如果计算出的赔偿金额不足一千元，那么按照一千元进行赔偿。
- 例如，如果您购买的食品价值50元，发现其中有头发，除要求退还50元外，您还可以要求至少1000元的赔偿（因为50元×10倍=500元，不足1000元）。
造成人身伤害的赔偿：
- 如果因食用含有头发的食品导致您身体不适、患病或有其他伤害后果，您可以要求赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。
- 如果造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；如果造成死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 您还可以根据实际情况要求精神损害赔偿，具体金额由法院判定。
二、维权流程与途径
保留证据：
- 发现食品中有头发时，请立即保留好相关证据，包括食品本身、购买小票、照片或视频等。
与商家协商：
- 首先尝试与食品经营者（如超市、餐厅等）进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。
请求消费者协会调解：
- 如果与商家协商无果，您可以向消费者协会投诉，并请求其进行调解。
向有关部门投诉：
- 您还可以向市场监督管理局等行政部门投诉，由其对商家的违法行为进行调查和处理。
提起诉讼：
- 如果通过以上途径仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，请提供充分的证据来支持您的索赔请求。
三、总结与建议
食品安全是关乎每个人健康与权益的重要问题。当您遇到食品中含有异物等质量问题时，请积极维护自身权益，按照上述途径进行维权。同时，也建议商家加强食品质量管理，确保食品安全卫生，避免类似问题的发生。通过共同努力，我们可以创造一个更加安全、健康的消费环境。