关于“领多少钱开始扣除个人所得税”的问题，首先需要明确的是，个人所得税的扣除并不是简单地根据收入金额来决定的，而是与多个因素有关，包括个税起征点、应纳税所得额以及可能享受的专项附加扣除等。

一、个税起征点

自2018年个税改革后，个税起征点（也称基本减除费用标准）已上调至每月5000元。这意味着，当个人的月收入（不考虑其他扣除项）超过5000元时，超出部分才需要缴纳个人所得税。

二、应纳税所得额

应纳税所得额是指个人收入中需要缴纳税款的部分，它是通过从个人收入中减去起征点、专项扣除（如五险一金等）以及专项附加扣除来计算的。如果个人收入低于起征点，或者经过各项扣除后应纳税所得额为零或负数，则无需缴纳个人所得税。

三、专项附加扣除

专项附加扣除是近年来个税改革新增的一项政策，旨在进一步减轻个人税负。目前，专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人以及3岁以下婴幼儿照护等七项。这些扣除项的具体金额和标准会根据政策调整而有所变化。例如，根据最新的政策，3岁以下婴幼儿照护和子女教育的专项附加扣除标准已提高至每月2000元（每个子女/婴幼儿），赡养老人的专项附加扣除标准也提高至每月3000元（独生子女）或分摊每月3000元（非独生子女）。

综上所述，要确定“领多少钱开始扣除个人所得税”，需要综合考虑个税起征点、应纳税所得额以及可能享受的专项附加扣除等多个因素。一般来说，当个人的月收入超过5000元，并且经过各项扣除后仍有应纳税所得额时，就需要开始缴纳个人所得税了。但具体的税额和税率还会根据个人的具体情况（如收入金额、扣除项等）而有所不同。因此，建议个人在了解相关税收政策的基础上，使用税务部门提供的个税计算器或咨询专业税务人员来准确计算自己的应纳税额。