车辆登记日期通常是以车辆登记证书上的登记日期为准。然而，从法律的角度来看，车辆的所有权转移或登记在自己名下的时间，可能会以购车发票上的日期为依据。这一点在民法典及相关司法解释中有所体现，即动产物（包括车辆）的设立和转让，自交付时发生效力，而购车发票往往作为交付和购买的重要凭证。
具体来说：
车辆登记证书与行驶证：这些证件主要是车辆上路的登记，用于证明车辆符合上路条件，并不代表车辆所有权的权属登记。它们上面的日期通常表示车辆被允许上路行驶的时间。
购车发票：在法律上，购车发票是证明车辆购买和交付时间的关键证据。因此，在判定车辆所有权归属或是否符合某些政策要求（如汽车以旧换新政策中的登记时间）时，购车发票上的日期往往具有决定性作用。
特殊情况：对于二手车交易或特殊情况下的车辆登记，可能会涉及更复杂的法律和程序问题。在这种情况下，建议咨询专业的法律人士或相关机构以获取准确的解答。
综上所述，虽然车辆登记证书上的日期是车辆被允许上路行驶的重要时间节点，但在涉及车辆所有权归属或政策符合性等问题时，购车发票上的日期通常具有更高的法律效力。因此，在具体情况下，应根据实际需求和相关法律法规来确定车辆登记日期的具体依据。