车祸伤残鉴定8级和10级的赔偿金额并不是固定的，而是需要根据多个因素综合计算得出。以下是我根据相关法律法规和司法实践，为您详细梳理的赔偿项目和计算方式：

一、赔偿项目

1. 医疗费：包括因交通事故产生的治疗费用以及后续必然产生的治疗费用，需依据医疗机构出具的收款凭证确定。

2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。

3. 护理费：根据护理人员的收入或当地护工劳务报酬标准，结合护理人数和护理期限确定。

4. 营养费：根据受害人伤残情况，参照医疗机构的意见确定。

5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准计算。

6. 残疾赔偿金：这是赔偿金额中的重要部分，根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，结合伤残等级和赔偿年限计算。8级伤残的系数为0.3，10级伤残的系数为0.1，且都乘以20年（60岁以上，每增一岁减一年；75岁以上按5年算）。若存在多处伤残，应采用多等级伤残综合计算方法。

7. 精神损害抚慰金：根据当地司法实践、侵权人过错程度及侵权行为后果等因素确定。

8. 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。

9. 交通费：实际发生的合理交通费用。

10. 鉴定费：因伤残鉴定产生的实际费用。

二、残疾赔偿金计算公式

• 城镇居民：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 × 赔偿年限 × 伤残系数（8级0.3+10级0.1，具体按多等级伤残综合计算方法）
• 农村居民：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度农村居民人均纯收入 × 赔偿年限 × 伤残系数（8级0.3+10级0.1，具体按多等级伤残综合计算方法）

三、注意事项

1. 证据准备：在索赔过程中，应准备充分的证据来支持各项赔偿主张，如医疗费用收据、收入证明、护理证明、伤残鉴定报告等。

2. 法律咨询：由于赔偿金额计算复杂且涉及多个法律知识点，建议在发生车祸伤残后及时向我咨询，以获取准确的赔偿金额计算和法律建议。

综上所述，车祸伤残鉴定8级和10级的赔偿金额是一个综合计算的结果，涉及多个项目和复杂的计算标准。在实际操作中，应根据受害人的具体情况和当地的经济水平进行综合计算。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。