隧道施工方法主要包括以下几种，每种方法都有其特定的应用场景和优缺点：

1. 矿山法

• 定义与应用：矿山法主要采用钻爆法进行开挖，并使用钢木构件进行支撑。这种方法特别适用于坚硬且稳定的岩石地层。
• 特点：传统且有效，但在使用时需确保爆破作业符合相关安全规程。

2. 盾构法

• 定义与应用：盾构法利用盾构机在地下进行掘进，广泛适用于各种软土地层以及软硬不均的地层，特别是在城市地铁建设中得到广泛应用。
• 特点：对周边环境影响小，但施工过程中需严格遵守城市规划及环保法规。

3. 明挖法

• 定义与应用：明挖法是通过先挖除隧道部位的岩土体，再进行结构施工和回填。这种方法适用于浅埋隧道及地面交通和环境条件允许的情况。
• 特点：施工简单直接，但需注意施工安全、环境保护及交通疏导。

4. 新奥法

• 定义与应用：新奥法以控制爆破为开挖方法，并强调喷射混凝土和锚杆等支护手段，通过监测控制围岩变形。它适用于各种地质条件，尤其适合软弱破碎围岩。
• 特点：强调支护与监测，确保工程安全性。

5. 沉管法

• 定义与应用：沉管法是将预制好的管段浮运到隧址，然后依次沉放到基槽内并连接起来形成隧道。这种方法主要用于水底隧道的建设。
• 特点：适用于水下施工，但需考虑水域使用许可及环保审批。

此外，根据我国目前施工实际情况，常用的开挖工法还包括以下几种：

1. 全断面法

• 定义：将隧道的断面一次开挖成型，然后统一进行支护衬砌。
• 特点：工序少、开挖断面大、作业空间大，有利于大型机械作业。主要适用于Ⅰ~Ⅲ级围岩，有时也用于能自稳的Ⅳ级围岩。

2. 台阶法

• 定义：将断面一分为二进行开挖，是全断面法的变化方法。
• 分类：包括长台阶法、短台阶法和微台阶法。
• 特点：适用于围岩能在短期内自稳的情况，被国内绝大多数隧道所采用。

3. 环形导坑（预留核心土）法

• 定义：利用核心土稳定掌子面，然后开挖两侧边墙、中部核心土，最后开挖仰拱。
• 特点：施工步骤简单，能较快提高施工进度。但一次开挖的进尺较短，顶部空间较小。

4. 中隔壁法（CD法）

• 定义：将断面从中间隔开，分为两侧，先沿一侧自上而下分为二或三部进行开挖，再开挖另一侧。
• 特点：有利于围岩稳定，减小净空位移及地表深陷。适用于断面跨度大、地表沉陷量要求较小的软弱围岩中的浅埋隧道。

5. 交叉中隔壁法（CRD法）

• 定义：将大断面隧道分成4个或者6个相对独立的小洞室分部施工。
• 特点：遵循“小分块、短台阶、短循环、快封闭、勤量测、强支护”的施工原则，有利于围岩稳定，保证施工安全。主要运用于Ⅳ级围岩浅埋、偏压地段以及Ⅴ级围岩段的隧道施工。

综上所述，隧道施工方法的选择需根据具体的地质条件、工程规模和技术要求来决定，并需充分考虑法律、经济和社会等多方面的因素。