当您购买到质量不合格的食品时，根据相关法律法规，您有权要求赔偿。以下是关于赔偿方式、标准及索赔途径的详细解答：
一、赔偿方式及标准
退换货与退款：
- 如果食品质量问题较轻，例如包装瑕疵但不影响食用，或食品临近保质期但仍在保质期内，您可以要求商家更换质量合格的同款食品或直接退货，并应得到全额退款。这一权益受《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条的保护。
增加赔偿：
- 在商家存在欺诈行为，如销售过期、假冒伪劣食品或进行虚假宣传的情况下，您可以要求增加赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条和《食品安全法》第一百四十八条，增加赔偿的标准通常为消费者购买商品价款的三倍；如果不足五百元，则为五百元。若食品造成健康严重损害，您还有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。对于生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
人身损害赔偿：
- 如果食品质量问题导致您身体受损，如食物中毒等健康问题，您可以要求医疗费用赔偿、其他相关费用（如护理费、交通费、误工费等）赔偿，以及残疾或死亡赔偿。这些赔偿方式受《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条和《食品安全法》第一百四十八条第二款的保护。具体赔偿标准将依据法律法规和当地统计数据确定。
二、索赔途径
协商解决：
- 首先，您应与商家沟通，提出赔偿要求，尝试通过友好协商解决纠纷。
投诉调解：
- 若协商无果，您可以向消费者协会或市场监督管理局投诉，请求调解。投诉时，请提供详细情况，包括购买时间、品牌、规格、数量、价格及受损害的具体情况。
行政申诉：
- 您还可以向有关行政部门（如卫生部门、质量部门、工商部门）提出申诉，请求依法处理。申诉时需提交书面材料，载明申诉要求、理由及相关事实依据。
提起诉讼：
- 当其他途径均无法解决问题时，您可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。诉讼过程中，请提供相关证据，如购物凭证、食品质量问题证据、医疗诊断证明等。
三、注意事项
- 在要求赔偿时，请务必保留好购物凭证、商品照片等相关证据，以便在后续维权过程中使用。
- 保护个人信息和财产安全，避免在维权过程中遭受二次损失。
- 如有需要，您可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
综上所述，当您购买到质量不合格的食品时，应依据相关法律法规积极维护自己的合法权益，通过适当的途径和要求获得合理的赔偿。