订婚不结婚，从法律层面来说，并不会直接产生法律上的责任或后果。订婚在我国更多是一种民间习俗，表示双方有结婚意愿的初步约定，但它并不具有法律上的强制效力。以下是对此问题的详细分析：

1. 订婚的法律性质：

   • 订婚并非结婚的法定程序，它更多是基于双方感情和习俗的一种表示。
   • 法律上并未规定订婚必须结婚，因此订婚本身不具有法律约束力。

2. 合法婚姻关系的形成：

   • 男女双方要形成合法的婚姻关系，必须到婚姻登记机关进行结婚登记，并领取结婚证。
   • 仅凭订婚并不能构成合法的婚姻关系，无论双方意愿如何。

3. 解除婚约的合法性：

   • 任何一方在订婚后，都有权选择解除婚约。
   • 解除婚约并不违法，也不需承担法律责任，但应考虑到可能带来的情感和社会影响。

4. 彩礼等财物的处理：

   • 如果订婚期间涉及了彩礼等财物交换，解除婚约时可能会产生纠纷。
   • 根据相关司法解释，如果双方未办理结婚登记手续，给付彩礼的一方请求返还彩礼，人民法院一般会予以支持。

5. 道德与社会舆论：

   • 虽然法律上没有强制要求订婚后必须结婚，但在某些文化或社交圈中，解除婚约可能会受到一定的道德和社会舆论压力。
   • 因此，在做出决定前，应充分考虑到这些因素，并尽量通过协商和沟通来减少不必要的纠纷。

综上所述，订婚不结婚从法律上来说并不会产生直接的法律责任或后果。但应考虑到可能带来的情感伤害、社会影响以及财物纠纷等问题。在做出决定前，建议双方充分沟通、协商，并尽量达成共识。如果有任何法律上的疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。