食品安全的定义可以从以下几个方面展开：

1. 食品质量与安全：

   • 食品安全首先关注的是食品的质量，包括食品的营养成分、卫生状况、添加剂使用等是否符合国家规定的标准和要求。这要求食品在生产、加工、运输、储存等各个环节都需严格遵守相关法律法规，确保食品不受污染、不含有害物质，且营养成分符合人体健康需求。

2. 食品生产与加工规范：

   • 食品安全还涉及食品生产与加工过程中的规范操作。这包括生产环境的卫生条件、生产设备的清洁与消毒、生产人员的健康与卫生习惯、生产流程的合理性以及质量控制等方面。这些规范旨在防止食品在生产过程中受到污染，确保食品的安全性。

3. 食品标识与追溯：

   • 食品安全要求食品必须标有清晰、准确的标识信息，如生产日期、保质期、生产厂家、成分列表等。同时，建立食品追溯体系，确保在食品出现问题时能够迅速追溯来源，及时采取措施，保护消费者权益。

4. 食品法律法规与监管：

   • 食品安全还涉及相关的法律法规与监管体系。国家制定了一系列关于食品安全的法律法规，对食品的生产、加工、销售等环节进行严格监管。同时，设立专门的监管机构，负责监督执行这些法律法规，确保食品市场的秩序和安全。

综上所述，食品安全的定义是一个综合性的概念，它不仅关注食品本身的质量与安全，还涉及食品的生产与加工规范、标识与追溯以及相关的法律法规与监管体系。这些方面共同构成了食品安全的完整框架，旨在保障消费者的健康和安全。