超速判定的法律依据主要来源于《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例。以下是详细的分析和说明：
限速规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第四十五条，机动车在道路上行驶不得超过限速标志、标线标明的速度。在没有限速标志、标线的道路上，机动车也有明确的最高行驶速度限制，如没有道路中心线的城市道路限速为每小时30公里，公路为每小时40公里；同方向只有1条机动车道的城市道路限速为每小时50公里，公路为每小时70公里。
- 对于高速公路，根据该条例第七十八条，最高车速不得超过每小时120公里，最低车速不得低于每小时60公里，具体限速还根据车辆类型有所不同，如小型载客汽车最高不超过每小时120公里，其他机动车不超过每小时100公里，摩托车不超过每小时80公里。
超速的法律责任：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，机动车行驶超过规定时速百分之五十的，将面临二百元以上二千元以下的罚款，这是超速行为的直接法律后果。
超速判定的方法和证据：
- 交通技术监控设备（如电子警察、测速仪）记录的数据，是判定车辆是否超速的重要依据。这些数据经过法定检定、校准程序后，具有法律效力。
- 现场勘查，包括刹车痕迹长度、车辆碰撞程度和位置等，以及目击者的描述等证人证言，也能作为判断车辆是否超速的辅助证据。
- 在必要时，还可通过专业鉴定机构进行车速司法鉴定，以准确判断车辆是否超速。
超速在交通事故责任判定中的影响：
- 若交通事故仅由一方超速造成，且另一方无过错，则超速一方通常需承担全部或主要责任。
- 在双方都有过错的情况下，超速将作为判定责任大小的一个重要因素，超速一方可能会因此承担更重的责任。
综上所述，超速判定的法律依据明确，且超速行为在交通事故责任判定中具有重要影响。因此，驾驶人应严格遵守限速规定，确保行车安全，避免超速行为带来的法律后果和交通安全隐患。