银饰店确实需要交税，具体涉及的是消费税。根据相关规定，金银首饰（包括金、银和金基、银基合金首饰，以及这些金属的镶嵌首饰）在零售环节需要缴纳消费税。这意味着，如果您经营一家银饰店并销售金银首饰，您就需要按照销售额的一定比例（目前税率为5%）缴纳消费税。

纳税义务主要发生在以下几个环节：

1. 销售时：当您销售金银首饰给消费者时，需要缴纳消费税。
2. 用于馈赠、赞助等：如果您将金银首饰用于馈赠、赞助、集资、广告、样品、职工福利或奖励等方面，也需要在移送时缴纳消费税。
3. 带料加工、翻新改制：如果您提供带料加工或翻新改制的金银首饰服务，并在交货时收取费用，那么也需要在交货时缴纳消费税。

计税依据主要是您销售金银首饰的不含增值税的销售额。如果销售额中包含了增值税，您需要按照公式换算为不含增值税的销售额来计算消费税。

此外，如果您既销售金银首饰，又销售其他非金银首饰的产品，您需要分别核算两类商品的销售额，以确保正确缴纳消费税。如果划分不清楚或不能分别核算，税务部门可能会按照较高的税率征收消费税。

总的来说，作为银饰店的经营者，您需要了解并遵守相关的税收规定，确保按时、足额缴纳消费税，以避免可能的税务风险和罚款。如果您对具体的税务问题有疑问，建议咨询当地的税务部门或专业的税务顾问。