用别人钱赚取高额利息，这种行为是否违法，主要取决于行为的性质和具体情况。下面我分几种情况来详细解释：

1. 如果双方有明确的借贷协议，并且利息在法定范围内：

   • 在这种情况下，用别人的钱赚取利息是合法的。双方基于自愿原则签订借贷合同，只要合同内容合法（如利息不超过法定上限，即通常所说的“高利贷”标准），并且没有其他违法行为，那么这种行为就是受法律保护的。

2. 如果双方没有明确的借贷协议，或者利息超过法定上限：

   • 这种情况下，用别人的钱赚取高额利息就可能构成违法行为。没有借贷协议或协议内容不合法（如利息过高），可能构成非法集资、诈骗或其他经济犯罪。特别是当利息远高于市场平均水平，甚至达到“高利贷”的标准时，不仅可能违反民事法律规定，还可能触犯刑事法律。

3. 如果涉及的资金来源不合法：

   • 如果所用的资金来源于非法途径（如盗窃、诈骗等），那么无论是否有借贷协议或利息是否在法定范围内，用这些钱赚取利息都是违法的。因为资金来源的非法性已经决定了整个行为的违法性。

4. 如果涉及金融诈骗等犯罪行为：

   • 如果以赚取高额利息为诱饵，进行金融诈骗活动，那么这种行为显然是违法的。金融诈骗属于刑事犯罪，会受到法律的严厉制裁。

综上所述，用别人钱赚取高额利息是否违法，取决于多个因素，包括是否有合法的借贷协议、利息是否在法定范围内、资金来源是否合法以及是否存在诈骗等犯罪行为。因此，在进行此类活动时，务必确保行为的合法性和合规性，避免触犯法律。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。