牙齿出车祸断了，并不一定构成残疾。是否构成残疾以及残疾的等级，需要根据牙齿损伤的具体情况和后续治疗康复情况，由专业司法鉴定机构进行综合评估后确定。
详细分析
可以构成残疾的情况：
- 根据《人体损伤致残程度分级》，牙齿缺失或折断达到一定数量可能构成不同等级的伤残。例如，上颌骨或者下颌骨部分缺损伴牙齿缺失达到一定数量，或者牙齿缺失、折断达到一定数量且无法安装义齿或修补，影响咀嚼和语言功能等，都可能被评定为十级、九级、八级、七级、五级甚至三级伤残。
不一定构成残疾的情况：
- 如果牙齿损伤的程度较轻，或者虽然牙齿损伤较重但后续治疗康复情况良好，可能不足以构成残疾。在这种情况下，虽然无法获得残疾赔偿金，但仍然可以依据实际情况向责任方主张牙齿修复、镶牙等合理且必要的医疗费用赔偿。
伤残鉴定的流程与注意事项
选择鉴定机构：
- 可以由交警部门委托，或在起诉到法院后由法院指定。
- 也可以自行选择有资质的鉴定机构，但需注意自行委托的鉴定结论对方可能不予认可，建议在诉讼前与对方协商或通过法律程序确定鉴定机构。
提交鉴定材料：
- 一般需要提供病历、诊断证明、X光片、CT片等与伤情相关的医疗资料。
- 同时提供身份证等身份证明文件。
进行鉴定：
- 鉴定机构会安排专业的鉴定人员对伤者进行检查和评估，综合考虑牙齿损伤情况、治疗记录、康复情况等多个因素。
- 根据相关法律法规和伤残评定标准做出最终判断。
总结与建议
牙齿出车祸断了后，应及时咨询专业律师或伤残鉴定机构，了解具体的鉴定流程和所需材料。同时，保留好所有与事故相关的证据和医疗记录，以便在鉴定过程中使用。最终是否构成残疾以及残疾等级，要以专业鉴定机构的鉴定结果为准。如果鉴定结果为残疾，可以依法要求责任方进行相应的赔偿；如果不构成残疾，也可以要求赔偿因伤导致的合理医疗费用。