当电动车过人行道被撞且对方全责时，您可以按照以下步骤进行赔付处理：
一、明确赔偿项目
首先要明确您可以要求对方赔偿的项目，这些项目通常包括：
医疗费用：涵盖因事故导致的所有合理医疗费用，如挂号费、检查费、治疗费、药品费、住院费等。请务必保留所有正规票据作为证据。
误工费：根据您因受伤无法工作导致的实际收入损失来计算。如果您有固定收入，按实际减少的收入计算；如果无固定收入，可参考当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资。
护理费：如果您因生活不能自理而需要他人护理，可以根据护理人员的实际收入或市场上同类护理服务的收费标准，结合护理期限和人数来确定。
交通费：补偿您及必要的陪护人员因就医或转院治疗发生的合理费用，需凭正规票据计算。
营养费：如果您因伤需要加强营养，可以根据医生的建议和实际需要，参考当地的生活水平和同类案件的判决标准来确定。
其他相关费用：如残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等，如果适用的话，也可以要求对方赔偿。
二、收集关键证据
为了支持您的赔偿要求，您需要收集以下关键证据：
事故责任认定书：由交通管理部门出具，明确对方负全部责任。
医疗诊断证明和费用票据：包括医院的病历、检查报告、诊断书以及所有医疗费用的正规票据。
收入证明和误工证明：如果您的收入受到影响，需要提供相关的收入证明和误工证明。
其他证明材料：如护理人员的身份证明、被扶养人关系证明等，根据具体情况准备。
三、有序进行赔偿流程
报警并获取责任认定书：事故发生后立即报警，并确保交警部门出具事故责任认定书。
与对方协商赔偿：尝试与对方直接沟通，明确提出赔偿项目和金额，并说明依据。如果达成一致，可以签订赔偿协议。
寻求第三方调解（可选）：如果协商不成，您可以向交通事故调解委员会、社区调解中心等机构申请调解。
向法院提起诉讼：如果协商和调解均无果，您可以向人民法院提起民事诉讼。准备起诉状和相关证据材料，积极参与庭审，争取您的合法权益。
四、法律依据
您的赔偿要求主要依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国道路交通安全法》。其中，《民法典》明确规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
综上所述，当电动车过人行道被撞且对方全责时，您应明确赔偿项目、收集关键证据、有序进行赔偿流程，并依据相关法律法规来维护自身的合法权益。