当汽车与酒驾的电瓶车发生碰撞时，处理流程涉及多个方面，包括确保安全、责任认定、保险理赔以及可能的法律诉讼。以下是一个详细且有条理的处理指南：

一、确保现场安全并报警

1. 立即停车：发生事故后，首要任务是立即停车，并确保现场人员的安全。
2. 保护现场：尽量不要移动车辆或相关物品，以保持事故现场的原状，便于后续的责任认定。
3. 拨打紧急电话：迅速拨打120急救电话（如有人员受伤）和122报警电话，通知交警和医疗人员前来处理。

二、收集证据

1. 拍照留证：在交警到达之前，使用手机或相机对事故现场进行拍照，包括车辆位置、碰撞部位、道路状况等，以留存证据。
2. 记录信息：记下目击者的联系方式、对方车辆的信息以及任何可能有助于事故调查的细节。

三、配合交警调查

1. 现场勘查：交警到达后，会进行现场勘查、询问双方当事人及证人，以了解事故经过。
2. 责任认定：交警会根据《道路交通事故处理程序规定》，结合双方当事人的行为对事故发生的作用及过错严重程度，进行责任认定。若对方酒驾，将作为其过错的一部分进行考量。

四、保险理赔

1. 通知保险公司：如果己方车辆购买了保险（如交强险和商业三者险），应尽快通知保险公司，以便其派员前来处理理赔事宜。
2. 理赔流程：根据保险公司的要求，提供相关证据和资料，如事故认定书、医疗费用单据等，以便保险公司进行理赔。

五、处理赔偿事宜

1. 协商赔偿：双方可根据事故责任认定书协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、车辆修理费等。
2. 申请调解或诉讼：如果协商不成，可申请交管部门调解。若调解无果，受损方可向法院提起民事诉讼，通过法律途径解决赔偿纠纷。

六、注意事项

1. 保持冷静：在整个处理过程中，保持冷静和理智，避免与对方发生争执或冲突。
2. 避免私下协议：在责任尚未明确之前，尽量避免与对方私下达成任何形式的赔偿协议。
3. 法律咨询：如有需要，可寻求专业法律咨询，以更好地维护自己的合法权益。

综上所述，处理汽车与酒驾电瓶车碰撞的事故需要遵循一定的流程和步骤。通过确保现场安全、收集证据、配合交警调查、进行保险理赔以及妥善处理赔偿事宜，可以更有效地解决这类问题。