女婿有房有车一般不会影响父亲享受低保。下面我为您详细解释：

首先，从家庭关系的角度来看，岳父和女婿在法律上是两家人，女婿的财产状况通常不会直接影响到岳父的低保资格。低保的审核主要是基于申请家庭的经济状况和收入情况。

其次，根据城乡居民最低生活保障的相关规定，如果子女有赡养能力，且家庭人均收入超过当地城市居民最低生活保障标准，那么子女的赡养费需要被纳入收入进行核算。但在这个情况下，女儿已经出嫁，且女婿的财产并不属于女儿或岳父的家庭财产，因此不会直接计入岳父的家庭收入。

最后，如果岳父的家庭人均收入仍然达不到当地低保标准，那么整个家庭（不包括已出嫁的女儿和女婿）是有资格纳入低保范围的。反之，如果岳父的家庭人均收入超过了低保标准，那么就不能再享受低保待遇。

综上所述，女婿有房有车通常不会影响到岳父的低保资格，但具体还需要根据岳父家庭的实际经济状况和收入情况来确定。如果您有进一步的疑问或需要更详细的法律咨询，请随时告诉我。