当法院责令诈骗犯退赔，但诈骗犯声称没钱时，处理方式如下：

1. 如实申报财产：

   • 诈骗犯需如实向法院说明自身的经济状况，并提交相关的财产证明。

2. 法院核实与执行：

   • 法院会对诈骗犯的经济状况进行核实。
   • 若核实后确认诈骗犯暂时无财产可供执行，法院会裁定本次执行程序终结。但这并不意味着退赔责任免除，一旦发现诈骗犯有可供执行的财产，法院会恢复执行。

3. 努力创造条件履行退赔：

   • 诈骗犯应合法努力创造条件来履行退赔义务，如通过努力工作赚钱等方式。

4. 被害人权益保护：

   • 若被害人发现诈骗犯隐匿财产或逃避退赔，可向法院举报。
   • 法院有权采取多种强制执行手段，情节严重时还可对诈骗犯进行罚款、拘留，甚至追究刑事责任。

5. 信用惩戒与后续执行：

   • 诈骗犯可能会被列入失信被执行人名单，面临信用惩戒，如限制乘坐飞机、高铁，限制在星级以上宾馆、酒店等场所进行高消费等。
   • 若诈骗犯有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能会构成拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚。

综上所述，即使诈骗犯声称没钱退赔，法院和被害人仍有多种手段来促使其履行退赔义务。同时，诈骗犯也应积极面对并努力创造条件来履行退赔责任，以避免可能的法律后果。