“甯”字在理论上是可以用于上户口的。虽然江苏省在新生儿起名时建议不要使用生僻字，但“甯”字并不属于公安部明确禁止使用的文字范围，如已简化的繁体字、已淘汰的异体字（姓氏中的异体字除外）、自造字、外国文字、汉语拼音字母、阿拉伯数字、符号等。同时，“甯”字也是规范的汉字，不在超出规范汉字和少数民族文字范围以外的字样之列。

然而，在实际操作中，由于各地户籍管理部门的具体执行标准可能有所不同，建议在为新生儿起名使用“甯”字前，先咨询当地派出所或户籍管理部门，以确保名字符合当地的户口登记要求。

总的来说，虽然“甯”字在理论上可以用于上户口，但最好还是根据当地的具体规定来确定，以避免不必要的麻烦。