关于水库管理单位和保护单位的划定依据，主要遵循以下规定：

一、划定主体与程序

根据《云南省水利工程管理条例》第二十五条，水利工程管理范围和保护范围的划定，由工程管理单位或者工程所有者、管理者按照条例规定提出方案，经有管辖权的水行政主管部门会同有关部门审核后，报有批准权限的人民政府批准。经批准的水利工程管理范围和保护范围，由工程所有者或者管理者设立界桩、公告牌等标识。这些标识一旦依法设立，任何单位和个人不得擅自移动、损坏。

二、管理范围的划定标准

水利工程管理范围按下列标准划定，其中针对水库的具体规定包括：

1. 水库库区为校核洪水位以下范围（含岛屿）。
2. 大型水库主坝下游坡脚和坝肩外200米，副坝下游坡脚和坝肩外50米；中型水库大坝下游坡脚和坝肩外100米；小型水库大坝下游坡脚和坝肩外50米至100米。
3. 溢洪道、泄水（涵）闸、消力池等附属建筑物两侧也各有明确的划定范围。

此外，对于小型水电站厂房、大型堤防、中型堤防、小型堤防、大中型泵站、小型泵站、大中型拦河闸坝、小型拦河闸坝、大中型渠道、小型渠道以及管道、机电井、塘坝等其他水利工程，也都有相应的管理范围划定标准。

三、保护范围的划定标准

水利工程保护范围也按照一定的标准划定，其中针对水库的具体规定包括：

1. 水库库区管理范围外延100米至300米。
2. 大型水库主坝和副坝管理范围外延300米；中型水库大坝管理范围外延200米；小型水库大坝管理范围外延100米。
3. 溢洪道、泄水（涵）闸、消力池等附属建筑物管理范围也有相应的外延距离。

同样，对于其他类型的水利工程，如小型水电站厂房、大型堤防、中型堤防等，也都有相应的保护范围划定标准。

综上所述，水库管理单位和保护单位的划定依据主要遵循相关法律法规及地方条例的规定，并经过严格的审批程序。在实际操作中，应根据具体的水利工程类型、规模及地理条件等因素，按照规定的标准进行合理划定。