当物流车在运送快递的过程中发生车祸时，快递的处理方式会根据车祸的严重情况和快递公司的具体规定有所不同。以下是一些可能的处理方式和建议：

首先，如果车祸导致快递受损，快递公司通常会根据快递的实际价值进行赔偿。在这种情况下，建议您尽快联系快递公司的客服部门，提供详细的订单信息和受损情况，以便他们能够尽快处理赔偿事宜。赔偿的具体金额和方式可能会因快递公司的不同而有所差异，因此建议您在寄送快递前仔细阅读快递公司的赔偿政策。

其次，如果车祸对快递的运输造成了延误，快递公司可能会重新安排运输，以确保快递能够尽快送达您的手中。在这种情况下，您可以通过快递公司的官方网站或客服部门查询快递的最新动态，了解运输进度和预计送达时间。

此外，对于因车祸而丢失的快递，快递公司也会根据相关规定进行赔偿。如果您长时间未收到快递，或者快递公司的查询结果显示快递已丢失，建议您尽快与快递公司联系，提供相关证据和信息，以便他们能够尽快处理赔偿事宜。

最后，为了避免类似情况的发生，建议您在选择快递公司时，优先考虑那些信誉良好、服务优质的快递公司。同时，在寄送贵重物品或重要文件时，可以考虑购买额外的保险或选择更加安全的运输方式，以确保快递的安全送达。

总的来说，当物流车发生车祸时，您应该及时与快递公司联系，了解快递的具体情况和处理方式。快递公司会根据实际情况给出相应的解决方案，并尽力保障您的权益。