关于电动车和自行车在交通法中的最高车速规定，以下是我为您详细梳理的信息：

一、电动自行车

1. 最高设计车速：

   • 根据《电动自行车安全技术规范》（GB 17761-2024），电动自行车的最高设计车速不得超过25km/h。

2. 实际行驶速度限制：

   • 在非机动车道内行驶时，电动自行车的最高时速同样不得超过其设计车速，即25km/h。但值得注意的是，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，在城市非机动车道内，电动自行车的最高时速进一步限制为不超过15km/h，以确保道路交通安全。

3. 超速行驶的后果：

   • 若电动自行车超速行驶，一旦发生交通事故，驾驶者可能需要承担相应的法律责任，包括事故赔偿责任等。

二、自行车

对于自行车，交通法并未明确设定最高车速限制，但骑行者应当遵守道路交通安全规定，确保骑行安全，避免超速行驶导致交通事故的发生。

三、总结与建议

1. 严格遵守限速规定：无论是电动自行车还是自行车，骑行者都应严格遵守道路交通安全法规中关于车速的限制，确保自身和他人的安全。

2. 注意路况与环境：在骑行过程中，骑行者还应密切注意路况和周围环境，及时调整车速，避免发生碰撞或摔倒等意外情况。

3. 安全装备与防护：建议骑行者佩戴安全头盔、护膝等防护装备，以增加骑行过程中的安全性。

综上所述，电动车（特指电动自行车）和自行车在交通法中的最高车速规定因车辆类型和行驶环境的不同而有所差异。骑行者应当严格遵守相关法律法规，确保骑行安全。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。