关于您提到的电动车充电器有时候能充有时候不能充的问题，这确实可能涉及到产品质量问题，也可能与使用方法或环境有关。以下是我从法律角度为您分析的可能情况及建议：
产品质量问题：
- 如果充电器在正常使用条件下，频繁出现充电不稳定的情况，那么很有可能是产品质量存在问题。根据《中华人民共和国产品质量法》，生产者应当对其生产的产品质量负责，产品应当具备应当具备的使用性能。如果产品存在质量问题，消费者有权要求退货、换货、修理，甚至要求赔偿损失。
- 建议：您可以先尝试联系充电器的销售商或生产商，说明问题情况，要求他们提供售后服务，如检测、维修或更换。如果协商无果，您可以考虑向消费者协会投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
使用方法或环境问题：
- 充电器的充电效果也可能受到使用方法或环境的影响，比如充电电压不稳定、充电接口接触不良、充电器使用环境过于潮湿或温度过高等。
- 建议：您可以先检查充电器的使用环境和使用方法是否符合产品说明书的要求，尝试调整充电环境或改善使用方法，看是否能解决问题。
法律途径：
- 如果确定是产品质量问题，且销售商或生产商拒绝提供合理的售后服务，您可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者直接向人民法院提起诉讼，要求销售商或生产商承担相应的法律责任。
综上所述，电动车充电器充电不稳定可能涉及产品质量问题，也可能与使用方法或环境有关。建议您先尝试与销售商或生产商协商解决，如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在这个过程中有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。