当您发现物业代收的电费过高时，可以通过以下多种途径来进行投诉和维权，以确保您的合法权益得到保障：
一、投诉途径
向当地物价主管部门反映：
- 物价部门负有监管物价的职责，能够对物业收费是否合理进行调查核实。
- 您需要准备好相关的缴费凭证，如电费收据，并清晰说明收费过高的具体情况，包括收费标准与实际用电价格的差异等，以配合物价部门的调查工作。
向当地房地产行政主管部门投诉：
- 该部门负责对物业服务企业的经营活动进行监督管理。
- 您可以详细陈述物业在电费收取方面存在的问题，如是否存在不合理加价、未按规定公示电费价格等情况，主管部门会依据相关规定对物业进行处理。
向消费者协会投诉：
- 消费者协会致力于维护消费者的合法权益。
- 您可以向消协说明自身遭遇，并提供相关证据，消协可介入调解，促使物业合理收费。
二、法律途径
如果您决定通过法律途径来维权，可以遵循以下步骤：
收集证据：
- 保留所有电费缴费记录，包括发票、转账记录及物业提供的电费明细。
- 定期记录自家电表读数，并与物业数据进行比对。
- 查阅当地电力部门关于电费价格的规定，作为判断物业收费合理性的标准。
- 保存与物业就电费问题的所有沟通记录。
确定被告信息：
- 通过企业信息查询平台获取物业管理公司的全称、注册地址、法定代表人姓名及联系方式。
撰写起诉状：
- 明确原告（业主）与被告（物业公司）的详细信息。
- 清晰陈述诉讼请求，如要求物业返还多收的电费具体金额、利息及承担诉讼费。
- 详细描述物业多收电费的事实与理由，并引用相关政策文件支持主张。
提交起诉材料并等待立案：
- 按照要求准备起诉状副本及证据材料清单，并前往管辖法院立案窗口提交。
- 法院会对材料进行初步审查，符合立案条件的将出具立案受理通知书并要求缴纳诉讼费。
参与庭审：
- 按时参加庭审，按照法官指引进行陈述、举证、质证和辩论。
执行判决：
- 若胜诉，物业需履行判决书确定的义务。若未履行，可在规定时间内向法院申请强制执行。
三、其他建议
- 在投诉或起诉前，建议您先与物业进行沟通，尝试通过协商解决问题。
- 如果您不熟悉法律程序或需要专业帮助，可以考虑咨询律师或法律援助机构。
综上所述，面对物业代收电费过高的问题，您可以通过多种途径来投诉和维权。希望这些建议能够帮助您有效地解决问题并维护自己的合法权益。