当您面临民间借贷的钱要不回来的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、自行调解

首先，建议您尝试与债务人进行友好沟通，了解其还款困难的原因，并努力达成一个还款协议。这是解决纠纷较为便捷的方式，也有助于保持双方的良好关系。

二、保留证据

在采取任何行动之前，请务必保留好所有能证实借贷关系的证据。这些证据包括但不限于借款合同、转账记录、借条、聊天记录等。这些证据将对您后续的法律诉讼起到至关重要的作用。

三、法律诉讼

如果自行调解无果，您可以在诉讼时效内向法院提起民事诉讼。请注意，通常诉讼时效为三年，超过时效可能会影响您的胜诉权。

1. 准备起诉材料：

   • 撰写起诉状，写明原被告信息、诉讼请求（如要求对方偿还借款本金及利息等）、事实与理由。
   • 准备证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在。

2. 确定管辖法院：

   • 一般遵循“原告就被告”原则，即向被告住所地或经常居住地法院起诉。
   • 若有约定管辖，则按约定执行。

3. 提交起诉材料并立案：

   • 向法院提交起诉状和证据材料，并缴纳诉讼费用。
   • 法院将审查您的起诉是否符合立案条件，符合的予以受理，不符合的则会告知原因。

4. 开庭审理：

   • 法院受理后，会通知双方当事人，并安排开庭时间。
   • 开庭时，双方需按照法庭程序进行陈述、举证、质证、辩论等环节。

5. 法院判决与执行：

   • 法院经审理作出判决后，若债务人拒不还款，您可在规定期限届满后向法院申请强制执行。
   • 法院有权查询、冻结、划拨债务人的存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以实现您的债权。

四、财产保全

在诉讼之前或诉讼过程中，如果您发现债务人有恶意转移财产等躲避债务的举动，可以向法院申请诉前或诉中财产保全。这将有助于确保您的债权得以实现。

五、其他法律途径

除了上述途径外，您还可以考虑申请支付令等法律途径来追讨欠款。但请注意，每种途径都有其适用条件和程序要求，请务必咨询专业律师以获取准确建议。

总之，面对民间借贷的钱要不回来的情况，您应保持冷静并积极采取合法手段来维护自己的权益。同时，也要注意诉讼时效和证据收集等问题，以确保自己的诉讼能够取得成功。