关于“父亲赠与儿子的房子能收回吗”这一问题，首先需要明确的是，赠与行为一旦完成，即财产权利已经转移给受赠人后，原则上赠与是不可撤销的。但法律也规定了某些特定情形下，赠与人可以撤销赠与。以下是对这一问题的详细分析：

1. 赠与行为的稳定性：

   • 通常情况下，赠与的房产一旦完成过户登记，产权转移到儿子名下，父亲就不能随意反悔撤销赠与。赠与行为在此时变得相对稳定，要回房产的难度较大。

2. 法定撤销情形：

   • 根据《民法典》的相关规定，存在以下情形时，赠与人可以撤销赠与：
     1. 受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益。
     2. 受赠人对赠与人有扶养义务而不履行。
     3. 受赠人不履行赠与合同约定的义务。
   • 若出现上述情形，且赠与人在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，则有可能收回赠与的房产。

3. 双方协商一致：

   • 如果双方能够协商一致，也可以通过签订协议等方式来变更或者解除赠与。这意味着，即使房产已经过户，如果父子双方达成新的协议，仍然有可能通过法律手段调整赠与的房产。

4. 非法定撤销情形的处理：

   • 如果不存在上述法定撤销情形，且房产已经办理了过户等转移的手续，那么赠与行为就比较稳定，要回房产的难度会比较大。此时，除非双方能够协商一致，否则父亲通常难以要回赠与儿子的房产。

综上所述，父亲赠与儿子的房产能否收回，主要取决于是否存在法定撤销情形，以及双方是否能够协商一致。如果不存在法定撤销情形，且房产已经过户到儿子名下，那么父亲通常难以单方面收回赠与的房产。但如果双方能够达成新的协议，或者存在法定撤销情形，则有可能通过法律手段调整赠与的房产。如有具体的法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、房产问题等法律领域，可以为您提供专业的法律咨询。