营业执照法人和烟草证法人可以不同，但两者在变更时的具体要求和流程有所不同。下面我将详细解释这一结论，并分别阐述营业执照法人变更和烟草证法人变更的相关法律规定和办理流程。

营业执照法人变更

根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司营业执照应当载明法定代表人的姓名等事项，且公司法定代表人变更时，应当依法办理变更登记。这意味着，营业执照上的法人是可以变更的，但需要遵循一定的法律程序和提交必要的材料。

烟草证法人变更

同样，根据《中华人民共和国烟草专卖法》及其实施条例，以及《烟草专卖许可证管理办法》，烟草专卖许可证也允许其他登记事项的变更，包括法人变更。但这一变更同样需要满足一定的条件和要求，并提交相应的材料进行申请。

两者差异与注意事项

1. 法律依据不同：营业执照法人变更主要依据《公司法》及相关规定，而烟草证法人变更则主要依据《烟草专卖法》及其实施条例和《烟草专卖许可证管理办法》。

2. 办理流程和所需材料不同：两者在办理流程和所需材料上存在差异，需要分别按照各自的要求进行准备和申请。例如，营业执照法人变更需要提交公司法定代表人签署的《公司变更登记申请书》等相关材料，而烟草证法人变更则需要提交变更申请表、与变更事项相关的证明材料等。

3. 共通点：尽管两者在变更时存在差异，但也有共通之处。例如，都需要确保所有提交的材料真实、有效、完整；都需要严格遵守相关法律法规和政策规定；变更完成后，都需要及时办理其他相关证件的变更手续等。

综上所述，营业执照法人和烟草证法人可以不同，但在进行法人变更时，应充分了解并遵循各自的变更要求和流程，确保变更过程顺利、合法。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。