您好，关于摩托车驾驶证E证是否可以开电动车的问题，这主要取决于您所驾驶的电动车类型。
首先，我们需要明确“电动车”这一术语在实际中通常涵盖了多种不同类型的车辆，主要包括电动自行车和电动摩托车（包括轻便和普通两种）。
电动自行车：这类车辆通常具有脚踏骑行功能，整车重量不超过55kg，且最高时速不超过25km/h。根据相关规定，驾驶电动自行车是不需要驾驶证的，也不需年检，但鼓励购买保险。驾驶电动自行车须年满16周岁，且成人驾驶时允许搭载一名16岁以下儿童。
电动摩托车（轻便、普通）：这类车辆则属于机动车范畴。其中，电动两轮轻便摩托车的最大设计车速不大于50km/h，驾驶时需持有D、E或F驾驶证；而电动两轮普通摩托车的最大设计车速大于50km/h，驾驶时需持有D或E驾驶证。这两种电动摩托车均需年检，并购买保险。
现在，回到您的问题上来。摩托车驾驶证E证是允许驾驶普通两轮摩托车的，同时也允许驾驶轻便摩托车。因此，如果您所驾驶的电动车是电动摩托车（无论是轻便还是普通类型），那么持有E证是可以合法驾驶的。但如果您的电动车是电动自行车，那么无论您是否持有E证，都不需要驾驶证即可驾驶。
总的来说，持有E证可以驾驶电动摩托车（轻便、普通），但不需要驾驶证即可驾驶电动自行车。在驾驶任何类型的电动车时，都请确保遵守相关交通法规，确保行车安全。