当运营车辆发生交通事故且对方全责时，您可以要求对方赔偿以下损失：

一、财产损失赔偿

1. 车辆维修费用：包括因事故导致的车辆损坏所需的修复费用，如零部件更换、维修工时费、喷漆等，需提供正规汽车维修厂出具的维修清单和发票作为依据。
2. 车辆重置费用：若车辆因事故无法修复或灭失，可要求对方赔偿与受损车辆价值相当的车辆重置费用。
3. 车辆贬值损失：事故可能导致车辆市场价值降低，需经专业评估机构评估确定。
4. 车载物品损失：事故中车辆内物品受损或丢失，对方应予以赔偿，需提供相关证据证明物品的价值和损失情况。
5. 车辆施救费用：如拖车费用等，也应由对方承担。

二、运营损失赔偿

1. 停运期间的预期收入损失：根据车辆运营类型、以往收入情况、停运时间等因素综合计算。
2. 停运期间的租金损失（针对租赁车辆）：如运营车辆是租赁而来，停运期间仍需支付的租金也应由对方承担。

三、人身伤害赔偿（如涉及）

1. 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药品费等，需凭医院支付凭证进行计算。
2. 误工费：对于运营车辆司机，误工费通常视为停运期间的损失，即每日营运收入减去每日营运成本后的纯利润，再乘以实际误工天数。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
4. 交通费：受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的交通费用。
5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关工作人员的出差伙食补助标准来计算。
6. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般需要医嘱批注。
7. 残疾赔偿金：如受害人因事故致残，根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度居民人均收入来计算。
8. 死亡赔偿金：如受害人因事故死亡，按照受诉法院所在地上一年度人均收入乘以一定年限（通常为20年）来计算。

四、其他合理费用

1. 替代性交通工具费用：如乘坐出租车、租车等费用，需保留相应票据。
2. 鉴定费用：为确定车辆损失、人员伤残程度等进行鉴定所产生的费用。
3. 律师费用（部分地区支持）：在一些地区，律师费用也可以要求对方承担（需根据当地法律规定）。

赔偿流程与注意事项

1. 保留证据：务必保留好相关证据，如事故责任认定书、车辆维修票据、营运收入流水、医疗费用凭证等。
2. 协商赔偿：首先尝试与对方协商赔偿事宜，明确赔偿项目和金额。
3. 法律诉讼：如协商无果，可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。
4. 注意时效：了解并遵守赔付时间的相关规定，避免超过诉讼时效。

综上所述，运营车辆交通事故对方全责时，您可以依法要求对方赔偿多方面的损失。在提出赔偿要求时，应列出详细的赔偿清单，并提供充分的证据以支持自己的诉求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。