个体营业执照并不是一人只能办一张。具体来说：

1. 法规依据：根据《个体工商户条例》的相关规定，并没有明确限制一个人只能办理一张个体工商户营业执照。因此，从法律层面来说，一个人是可以办理多张个体营业执照的。

2. 实际情况：在实际操作中，一个人确实可以注册并经营多个个体工商户，只要每个个体工商户都符合相关的注册和经营要求，如具备合法的经营场所、经营范围、资金等，并且依法进行税务登记和纳税。

3. 注意事项：虽然可以办理多张个体营业执照，但在经营过程中需遵守相关法律法规，确保每个个体工商户的合法经营。同时，也需要注意合理安排经营资源和时间，避免因经营过多个体工商户而导致管理不善或违法违规问题的发生。

综上所述，个体营业执照并不是一人只能办一张，而是可以根据实际情况和经营需求办理多张。如有更多关于个体工商户注册和经营的问题，欢迎随时向我咨询。