当公司破产时，员工工资和社保的赔偿处理方式主要遵循《企业破产法》的相关规定。以下是对这一问题的详细解答：

一、工资赔偿处理

1. 优先清偿：

   • 根据《企业破产法》，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应首先支付职工的工资，包括医疗、伤残补助、抚恤费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金。
   • 这意味着员工的工资会从破产财产中按顺序得到优先清偿。

2. 清偿顺序：

   • 工资和相关补偿金在破产清偿中处于较高的优先级，仅次于破产费用和共益债务。
   • 如果破产财产不足以清偿所有同一顺序的债务，将按照比例进行分配。

3. 维权途径：

   • 若公司未能及时支付工资，员工可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等法律途径来维护自身权益。

二、社保赔偿处理

1. 优先清偿：

   • 公司所欠的社保费用（包括基本养老保险、基本医疗保险等）同样属于优先清偿范围。
   • 相关部门会对破产企业进行清算，用破产财产来补缴拖欠的社保费用，以保障员工的社保权益。

2. 灵活就业身份缴纳：

   • 在单位破产倒闭后，员工可以选择以灵活就业人员的身份继续缴纳社保。
   • 这需要员工本人提出申请，或由破产清算组在破产清算终结时通过职代会同意。

3. 注意事项：

   • 灵活就业人员应当及时缴费，跨年度欠费不允许补缴。
   • 社保缴纳的具体规定可能因地区而异，建议咨询当地社保部门以获取准确信息。

三、其他相关事项

1. 失业金领取：

   • 企业破产后，如果员工没有及时重新就业，也没有申请自谋职业，同时符合享受失业保险待遇的条件，则可以依法享受失业保险待遇。

2. 法律途径：

   • 若公司在破产过程中存在违法行为，如转移财产、逃匿等逃避支付劳动报酬的行为，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。此时，相关部门可依法追究公司主要负责人的刑事责任。

综上所述，当公司破产时，员工的工资和社保会按照法律规定得到优先清偿。如果破产财产不足以清偿所有债务，将按照比例进行分配。同时，员工也可以通过法律途径来维护自身权益。在社保方面，员工可以选择以灵活就业人员的身份继续缴纳社保，以保障自己的社保权益。