关于您提出的“个税扣除租房一个人可以扣多少”的问题，这主要取决于您所在的城市规模以及具体的税收政策。以下是对此问题的详细解答：
一、住房租金专项附加扣除标准
根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》，住房租金专项附加扣除标准按照城市规模分为三个档次：
每月1500元：适用于直辖市、省会（首府）城市、计划单列市以及国务院确定的其他城市。这些城市通常经济较为发达，生活成本相对较高。
每月1100元：适用于除上述城市外，市辖区户籍人口超过100万的城市。这类城市规模适中，生活成本也相对较低一些。
每月800元：适用于市辖区户籍人口不超过100万（含）的城市。这些城市通常规模较小，生活成本也相对较低。
二、扣除方式
住房租金专项附加扣除是在计算个人所得税时，从应纳税所得额中直接扣除的。例如，如果您在上海工作，且没有自有住房，每月支付房租1000元，那么由于上海属于直辖市，您可以按照每月1500元的标准进行扣除。这意味着，在计算应纳税所得额时，您可以少算1500元，从而减少应纳税额。
三、注意事项
留存资料：为了享受住房租金专项附加扣除，您需要留存住房租赁合同、协议等相关资料备查。这是税务部门核查的重要依据，请务必妥善保管。
夫妻规定：如果夫妻双方主要工作城市相同，则只能由一方扣除住房租金支出；如果双方主要工作城市不同，且各自在其主要工作城市均无住房，则可分别扣除住房租金支出。这一规定旨在避免重复扣除，确保税收政策的公平性。
政策变动：具体的税收政策和扣除标准可能会随时间和地区政策的变化而有所调整。因此，建议您在申报前咨询当地的税务部门或专业人士，以确保准确理解和应用相关政策。
综上所述，个税扣除租房一个人可以扣多少主要取决于您所在的城市规模和具体的税收政策。请根据您的实际情况进行申报和扣除。